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Episodes
O minestrone é uma sopa italiana onde cabe todo tipo de ingrediente. O podcast minestrone fundamenta-se nessa ideia. Tudo o que se refere a comida e a bebida. A gastronomia de forma ampla.
Episodes
Oct 29, 2020
Oct 29, 2020
39 min
Um brinde porque o assunto desse podcast Minestrone é Mixologia! Vamos falar sobre o delicioso universo dos drinks.
Na roda de conversa, Elvis Campello e Suz Menga, dois apaixonados pela arte de bem misturar bebidas!
Apresentação: Clau Gavioli e Andréa Faltin
A hora do jabá
Um brinde à vida que nos desafia!
Podcast Minestrone: Mixologia (Temp 2 - Ep. 30)
Gravado 10 ago 2020 - Estudio Reampim /Publicado 29 out 2020
Edição - Domenica Mendes
Foto de divulgação - Valeria Boltneva - Canva
Nov 5, 2020
Nov 5, 2020
36 min
No segundo episódio da série sobre azeites do Minestrone, Pérola Polillo, sommelière de azeites, vem pra roda de conversa com Clau Gavioli e Fábio Bitelli.
A convidada fala sobre produção, tipos de azeites e de azeitonas, procedências, regionalidades e usos.
Além de indicar como escolher um azeite no mercado, sugere pratos e conta sobre seu projeto de usos de azeite além da culinária e da gastronomia: em produtos de higiene e beleza e no setor do turismo. Não perca!
A hora do jabá
Podcast Minestrone: Azeite - Parte 2 (Temp 2 - Ep. 31)
Gravado 4 ago 2020 - Estudio Reampim /Publicado 6 nov 2020
Edição - Domenica Mendes
Nov 13, 2020
Nov 13, 2020
32 min
Nesse podcast a gente vai falar de séries e filmes de gastronomia. A roda de conversa se abriu para Fagner Morais, do blog Histórias da Cozinha.
Apresentação: Clau Gavioli e Andréa Faltin.
Lista das séries e filmes de gastronomia citados no episódio
Séries
- Chef’s Table (episódios: Dan Barber, Massimo Botura, Noma – René Redzepi e Francis Malmann)
- Street Food - temporadas Asia e América Latina
- Ugly Delicious
- Mind of the chef
- Somebody feed Phil
- Everybody loves Raymond
- Anthony Bourdain
- (No Reservation) Sem Reservas
- Parts Unknown
- Cook’s Tour
- Destino Certo – Mel Frankoviak
- História da Alimentação no Brasil
- Receita de Viagem (TLC) com Bel Coelho
- Sabores da Floresta – Canal Futura – Tiago Castanho
Filmes
- Julie and Julia
- Chef
- Simplesmente Martha
- Sem Reservas
- Bistrô Romantique
- A Parte dos Anjos
- Sideways – Entre umas e outras
- A busca do chef Alain Ducasse
- Comer, Rezar e Amar
- A Cem Passos de um Sonho
- Tempero da Vida
A hora do jabá
Podcast Minestrone: Séries e filmes de gastronomia (Temp 2 - Ep. 32)
Gravado 10 ago 2020 - Estúdio Reampim /Publicado 13 nov 2020
Edição - Domenica Mendes
Vem aí o Blablablá na Cozinha do Minestrone! Uma receita nova de podcasts!
Nov 19, 2020
Nov 19, 2020
47 min
A prática do assédio moral e sexual em cozinhas profissionais é mais comum do que aparentam os restaurantes famosos e até estrelados.
Nesse episódio do podcast Minestrone, Madu Melo, chef do Mandioca Cozinha e porta-voz do Basta!, e Aline Hack, advogada e podcaster do Olhares Podcast, conversam com Andrea Faltin e Clau Gavioli sobre o que caracteriza e como ocorre o assédio nas cozinhas profissionais.
A hora do jabá
https://www.instagram.com/olharespodcast
https://twitter.com/OlharesPodcast
Podcast Minestrone: Assédio nas cozinhas profissionais (Temp 2 - Ep. 33)
Gravado 6 out 2020 - Estudio Reampim /Publicado 20 nov 2020
Edição - Domenica Mendes
Ouça todos os podcasts Minestrone! Vem aí o Blablablá na Cozinha.
Nov 27, 2020
Nov 27, 2020
44 min
Estreia do Blablablá na Cozinha do Minestrone. Blablablá é conversa solta, cheia de palpite, opinião, sugestão e devaneio.
Participam desse blablablá: Andréa Faltin, Clau Gavioli, Fábio Bitelli e a estreante como apresentadora no Minestrone, Karina Gentile.
"Nós quisemos conversar pra dar umas dicas de livros que a gente gosta e teve oportunidade de ler. Nossa ideia é estimular que você fique em casa, não saia pra rua se não for muito necessário porque os riscos da pandemia ainda são muito altos, tanto pra gente quanto para as outras pessoas. Além de ouvir podcasts em casa, enquanto lava louça, toma banho, faz faxina ou, simplesmente relaxa, sugerimos que veja filmes e, claro, leia livros, tanto os técnicos de gastronomia, como os romances, nos quais são contadas histórias em que a comida e a bebida participam também!"
Ouça também o podcast sobre Livros de Gastronomia
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Publique uma Resenha no Minestrone. Pode ser a sua chance de se tornar um crítico de gastronomia.
Blablablá na Cozinha - Livros de Comida (Temp 2 - Ep. 34)
Gravação 12 ago 2020 (áudios gravados em celulares)
Publicado 27 nov 2020
Edição - Domenica Mendes
Dec 4, 2020
Dec 4, 2020
36 min
No terceiro e último episódio da série sobre azeites produzida no podcast Minestrone em 2020, Carlos Raíces, jornalista e produtor de azeites na Serra da Mantiqueira, e Sandro Marques, professor, degustador de azeites e autor do recém-lançado Extrafresco: o Guia de Azeites do Brasil, batem um papo animado sobre os desafios da produção com Clau Gavioli e Fábio Bitelli.
Pra conversa ser boa mesmo, não basta só ser um bom conhecedor, a paixão pelo azeite é fundamental porque, do contrário, a fala fica técnica demais, com cara de aula. Mas nesse papo ainda teve muito bom humor. Privilégio nosso! Deguste.
A hora do jabá
Clube de Assinatura Minestrone
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Ouça os demais episódios da Série sobre Azeites:
Publique uma Resenha no Minestrone.
Podcast Minestrone: Azeite: produção e consumo - Parte 3 (Temp 2 - Ep. 35)
Gravado 7 ago 2020 - Estudio Reampim /Publicado 4 dez 2020
Edição - Domenica Mendes
Dec 11, 2020
Dec 11, 2020
43 min
Num ano tão conturbado quanto 2020, identificar tendências na gastronomia é quase como ser vidente porque tudo no planeta está imprevisível. Mas há quem tenha competências para mapear o setor e conversar sobre o que se pode esperar num futuro incerto.
Rafael Tonon, jornalista especializado em tendências de gastronomia, e Priscila Sabará, nutricionista e sócia-fundadora da Foodpass, são os convidados da roda de conversa do podcast Minestrone. Eles conversam sobre suas bolas de cristal!
Apresentação: Clau Gavioli e Marilene Piccoli
A hora do jabá
Clube de Assinatura Minestrone
Dicas do podcast
Todo podcast tem as dicas gastronômicas. Convidados e apresentadores recomendam livros, filmes, músicas, feiras, receitas, sites, programas de TV, cursos... E a partir das dicas, surgiu a campanha Publique uma Resenha no Minestrone. Participe! O prazo para envio das resenhas foi estendido até 20 de dezembro de 2020.
Se você gosta do Minestrone, recomende para os amigos. Acesse e siga nossa rede social. Ouça também os episódios da primeira temporada.
Boas festas! É o que deseja a equipe do podcast Minestrone!
Podcast Minestrone - Tendências na Gastronomia (Temp 2 - Ep. 36) Gravado 25 ago 2020 - Estudio Reampim /Publicado 11 dez 2020 Edição - Domenica Mendes
Dec 18, 2020
Dec 18, 2020
39 min
A cerveja artesanal é o tema do episódio que conta com duas Bias: a Fabiana Bull Haik, ou Bia Bier, e a Beatriz de Souza Amorim, ou Bia Amorim, consultora da Brewing Co.
Essas mulheres sabem tudo de cerveja e a conversa rolou solta!
A cerveja artesanal é milenar, mas nos últimos anos tomou espaço, inclusive uma crescente fatia do mercado das cervejas tradicionais no Brasil.
Apresentação: Clau Gavioli
A hora do jabá
https://www.workshopcervejeiro.com.br/
www.farofamagazine.com.br/colunista/bia-amorim
Dicas do podcast
Todo podcast tem as dicas gastronômicas: sugestões de leitura, filmes, músicas, receitas, programas de TV, cursos...
Que tal participar da campanha Publique uma Resenha no Minestrone?
Ouça também os episódios da primeira temporada. Recomende o Minestrone para os amigos e siga nossa rede social.
Boas festas, com cuidado, consciência, distanciamento mínimo e muito amor! É o que deseja a equipe do podcast Minestrone!
Podcast Minestrone - Cerveja Artesanal (Temp 2 - Ep. 37) Gravado 22 set 2020 - Estudio Reampim /Publicado 18 dez 2020 Edição - Silas Guerriero
Dec 20, 2020
Dec 20, 2020
26 min
Esse é um episódio especial de fim de ano, fruto de uma criteriosa edição dois podcasts publicados na Série Especial de Fim de Ano em 2019 sobre festas.
Clau Gavioli e Andréa Faltin dão dicas para quem vai fazer uma ceia de Natal ou Revellion em casa para receber familiares e amigos próximos e também para quem é convidado.
Ouça a Série de Fim de Ano produzida em 2019 na íntegra: episódios 11, 12 e 13 do podcast Minestrone, respectivamente sobre os temas:
Neste final de 2020, nós do Minestrone agradecemos a oportunidade de estar com você. Bons momentos, felizes festas, com muita responsabilidade, distância mínima e todos os cuidados redobrados com a higiene e com as pessoas. Que 2021 comece com esperança, fé e paciência. Tempos melhores virão!!
Jan 1, 2021
Jan 1, 2021
31 min
Comida de Aconchego é o tema do primeiro episódio do podcast Minestrone em 2021 e também o primeiro feito em parceria com a rádio Vibe Mundial.
Com a participação da chef Heloisa Bacellar, dona do restaurante Lá da Venda, esse podcast é sobre tudo o que envolve o ato de cozinhar e de compartilhar a comida.
Apresentação: Clau Gavioli e Karina Gentile
Sobre a parceria do Minestrone com a rádio Vibe Mundial
Essa parceria tem como objetivo abordar os temas da gastronomia que são voltados ao bem estar, ao prazer de comer e beber e de compartilhar a refeição. E também ao ato de cozinhar.
A partir de 2021, toda primeira sexta-feira de cada mês, o podcast Minestrone será em parceria com a rádio Vibe Mundial FM 95,7, trazendo sempre um assunto sobre comida como satisfação alimentar e o prazer de comer e de cozinhar.
Bom início de ano! Tudo novo de novo! Saúde, sorte, paz e muita comida de aconchego todos os dias.
Podcast Minestrone - Comida de Aconchego (Temp 2 - Ep. 39)
Gravado 14 dez 2020 - Rádio Vibe Mundial
Publicado 1 jan 2021
Edição - Domenica Mendes
Foto: Na Cozinha da Helô