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Episodes
O minestrone é uma sopa italiana onde cabe todo tipo de ingrediente. O podcast minestrone fundamenta-se nessa ideia. Tudo o que se refere a comida e a bebida. A gastronomia de forma ampla.
Episodes
Oct 17, 2019
Oct 17, 2019
26 min
Clau Gavioli, Fabio Bitelli e Andrea Faltin apresentam o episódio 00 do podcast Minestrone e conversam sobre os temas que serão abordados nas demais edições e sobre o formato de cada episódio.
Oct 18, 2019
Oct 18, 2019
36 min
Clau Gavioli, Fabio Bitelli, Nina Bastos e Felipe Jannuzzi conversam sobre cachaça.
www.minestrone.com.br
Oct 25, 2019
Oct 25, 2019
41 min
A dupla Clau Gavioli e Fábio Bitelli conversa sobre livros de culinária e gastronomia com a professora Joana Monteleone e André Boccato, "cozinhólogo", ambos os convidados são editores de livros.
Oct 31, 2019
Oct 31, 2019
41 min
Clau Gavioli e Andréa Faltin conversam com Denize Bacoccina e Clayton Melo do site e podcast A Vida no Centro sobre bares e restaurantes no centro da capital paulista.
Nov 8, 2019
Nov 8, 2019
34 min
O bate-papo do podcast Minestrone é sobre tubaína. A roda de conversa apresentada por Clau Gavioli e Fabio Bitelli conta com Veronica Goyzueta e Giuliano Deliberador.
Nov 14, 2019
Nov 14, 2019
27 min
O trio Clau Gavioli, Andrea Faltin e Fabio Bitelli, apresentadores do Minestrone, recebem Otavio Valle, colunista Bom de Garfo, para uma conversa sobre pê-efe. Onde você comeu o melhor prato feito (pê-efe) da vida?
Nov 21, 2019
Nov 21, 2019
34 min
A roda de conversa do podcast Minestrone é sobre cadernos de receitas. Clau Gavioli e Andrea Faltin batem papo sobre memória e ancestralidade com Maria Conceição Oliveira e Mariana Weber.
Nov 29, 2019
Nov 29, 2019
42 min
A comida como cultura é o assunto da semana. Clau Gavioli e Andrea Faltin recebem para essa reflexão a professora doutora Joana Pellerano, do curso Gastronomia: história e cultura do Senac, e Paula Pinto e Silva, antropóloga que escreveu o livro Farinha, feijão e carne-seca: um tripé culinário no Brasil colonial.
Depois desse episódio, você nunca mais vai olhar do mesmo jeito para o que come.
Dec 5, 2019
Dec 5, 2019
37 min
Clau Gavioli e Andrea Faltin conversam com Rosa Moraes, embaixadora dos cursos de Gastronomia da Laureate Brasil (Universidade Anhembi Morumbi, FMU e outras), e Zenir Dalla Costa Ferreira, do Senac, sobre a graduação em Gastronomia. Há 20 anos, em 1999, foi criado o primeiro curso superior da área no Brasil.
Dec 13, 2019
Dec 13, 2019
45 min
Uma roda de conversa sobre a revolução queijeira no Brasil, com a participação de Maristela Nicolellis e Fernando Oliveira e a apresentação de Clau Gavioli e Andrea Faltin.
Quando o assunto é queijo tem papo que nunca acaba e a vontade de comer também não!